Paulette Tejada-Then

Cordon Blue Miami

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 去皮烤橡树果
  • 乡村面包
  • 蒜瓣
  • 利酒醋
  • 橡树果养100%伊比利亚火腿脂
  • 红薯
  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 烘培粉
  • 蜂蜜
  • 橄榄油
  • 炒菇(德艾萨草场一种野生菇)
  • 醋栗番茄
  • 特技初榨橄榄油
  • 红色与黄色康乃馨

Garri Kats

The International Culinary Center NY

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 黄色与紫色手指薯条
  • 德拉贝拉甜椒
  • 鼠尾草
  • 麝香草
  • 迷迭香
  • 黑胡椒
  • 干苦艾
  • 海盐
  • 蛤蜊
  • 火葱末
  • 茴香
  • 西班牙橄榄油
  • 蒜末
  • 月桂
  • 海带
  • 樱桃萝卜
  • 鲜奶油
  • 海鲜汤
  • 柠檬汁
  • 欧香芹
  • 洋菜
  • 虾夷葱苗

Ben Townshend

Westminster Kingsway College

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 鮟鱇鱼尾
  • 火葱
  • 豌豆
  • 椒红粉
  • 鸡汤
  • 黄油
  • 菠菜
  • 面包屑
  • 欧香芹
  • 柠檬
  • 椒粉

Chu Chengchao

Shangai Tourism College

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 鸽子蛋
  • 哈密瓜
  • 香肠
  • 生菜
  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 辣椒
  • 油菜籽油
  • 洋葱
  • 小葱
  • 面粉

Zhang Junheng

Beijing Jinsong Vocational School

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 米粉
  • 淀粉
  • 面包粉
  • 可可粉
  • 樱桃
  • 奶酪
  • 猪油
  • 小葱
  • 覆盆子酱
  • 白糖
  • 糖浆

Mikhail Vinogradov

Ragout School

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 新鲜酸甜口味番茄
  • 烟熏干红椒粉
  • 新鲜青罗勒
  • 新鲜菠菜
  • 欧香芹
  • 莳萝
  • 可食用花
  • 鹌鹑蛋
  • 鸡蛋
  • 小麦面粉
  • 蒜苗
  • 辣味辣椒
  • 雪利酒醋
  • 白葡萄酒醋
  • 海盐
  • 特级初榨橄榄油

Igor Nazarov

Swissam Hospitality Business School

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 鸡蛋
  • 黑胡椒现磨粉
  • 甜菜汁
  • 西葫芦(及西葫芦籽)
  • 帕马森奶酪丝
  • 藏红花
  • 洋葱
  • 月桂叶
  • 黑胡椒粒
  • 西芹
  • 嫩豌豆
  • 新鲜薄荷
  • 甜菜叶
  • 豌豆苗
  • 牛奶
  • 面粉
  • 葵花籽油
  • 意大利香醋

Jorge Pelegrín

Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 黑巧克力(70%纯度)
  • 全麦干硬面包
  • 青椒
  • 脱水圣女果
  • 蜂蜜
  • Pedro Ximenez葡萄酒
  • 初榨橄榄油
  • 洋菜

Vicente Quilis Taberner

Hoffman

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 橡树果
  • 禽类汤
  • 鲜奶油
  • 明胶
  • 橡木木屑
  • 菠菜
  • 欧香芹
  • 迷迭香
  • 荞麦面粉
  • 黄油
  • 蛋清
  • 椒粉
  • 麝香草
  • 绿色素
  • 干冰
  • 传统紧实全麦面包

Léa Martin

École Hotelière de Bonneveine de Marseille

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 切开的榛子
  • 榛子油
  • 鹌鹑蛋
  • 埃斯佩莱特辣椒
  • 小尖椒
  • 明胶
  • 火腿脂
  • 牛奶
  • 西葫芦
  • 拉曼查奶酪
  • 洋菜
  • 面包
  • 面粉
  • 黄油
  • 椒粉
  • 橄榄油
  • 雪利酒醋

Jaroszuk Alicja

Institute Paul Bocuse

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 西芹
  • 樱桃萝卜
  • 黄油
  • 榛子
  • 鸡蛋
  • 墨鱼汁
  • 红酒
  • 蜂蜜
  • 黑胡椒
  • 月桂枝
  • 植物明胶
  • 精盐
  • 糖粉
  • 面粉

Varun Taphar

University of West London

  • Cinco Jotas橡树果养100%伊比利亚火腿
  • 鳕鱼脊
  • 橄榄油
  • 土豆
  • 豌豆
  • 蔬菜羹
  • 蛋黄酱
  • 小酱黄瓜
  • 续随子
  • 柠檬
  • 蒜头
  • 百里香
  • 明胶
  • 欧香芹
  • 鲜奶油