A un paso de la excelencia

12-03-2014

A escasos días de la gran final del International Tapa Award, que se celebrará el 19 de marzo en la ciudad de Madrid, los alumnos asistentes a los Workshops de Cinco Jotas ultiman sus tapas, aunando talento, esfuerzo y todo el aprendizaje adquirido a lo largo de las sesiones. Las creaciones de los concursantes de las escuelas estadounidenses The International Culinary Center y Le Cordon Bleu y de las rusas Ragout School y Swissam Hospitality Business School persiguen la culminación de la excelencia.

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Nociones diarias de excepción

05-03-2014

Los estudiantes de las mejores escuelas gastronómicas internacionales afrontan las últimas sesiones de los Workshops de Cinco Jotas International Tapa Award. En esta ocasión, las cocinas españolas de la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona y de la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y las chinas Beijing Jinsong Vocational High School y Shanghai Institute of Tourism, son el escenario de las creaciones de la más alta gastronomía en pequeño formato.

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Aprendiendo de Maestros

26-02-2014

El próximo 19 de marzo Madrid acogerá la gran final de la primera edición de Cinco Jotas International Tapa Award.  Los alumnos de las más prestigiosas escuelas de gastronomía de todo el mundo perfeccionan su técnica en los Workshops de Cinco Jotas, en los que han aprendido los secretos del Jamón de Bellota 100% Ibérico, protagonista indiscutible del certamen. En esta ocasión nos hemos acercado a las cocinas del Institut Paul Bocuse y la École Hotelière de Bonneveine de Marseille, en Francia, y a las inglesas Westminster Kingsway College y University of West London. En ellas, los estudiantes preparan sus creaciones para conseguir convertirse en los mejores chefs del futuro.

 

 

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